家電大好き

数年前からひんぱんに名前をきくようになった「スチームオーブン」。さらにレンジ機能をプラスしたスチームオーブンレンジが主流のようです。

さて我が家の電子レンジもそろそろ10年選手。どうせなら人気のスチームオーブンレンジを購入してみようかと考えたのですが、実のところ、その名前から「スチーム＝蒸し料理ができるのだろう」と予測がつく意外、他にどんな利点があるのか知りません。

そもそもスチームオーブンレンジとはどういう機能なのでしょう？　例えばレンジを使用する時に一緒にスチームを使えば水蒸気がでて、料理の表面がぱさぱさにならない、という程度の機能だと私は思っていました。ところがそうではなく、300度以上のスチームを発生させることで、高温調理を可能にした器具なのだそうです。もちろん先にあげた蒸し料理ができること、料理のうるおいを守ってあたためなおしができることも大事な長所にはかわりありませんが、これはちょっとスチームオーブンレンジの見方が変わってきました。

では実際スチームを併用することで、他にどんな利点があるのでしょうか。